Sushi w kształcie serca

Sushi w kształcie serca.

Sushi w kształcie serca.

SKŁADNIKI :na ryż

1 szklanka - ryż do sushi

3 łyżki - ocet ryżowy

1 łyżka białego cukru

1 łyżeczka soli 

0.5 łyżeczki sosu sojowego

woda

Sposób przygotowania ryżu :

1. Do średniej miski z ryżem wlewamy zimną wodę, płukamy ryż, po czym przecedzamy.

2. Do garnuszka wsypujemy jedną szklankę wcześniej przepłukanego ryżu do sushi oraz 1 ¼ szklankę zimnej wody. Całość moczymy pod przykryciem przez 30 minut.

3. Po namoczeniu, ryż doprowadzamy do wrzenia. Gdy ryż się zagotował, gotujemy pod przykryciem przez 15 minut.

4. W międzyczasie przygotowujemy zaprawę octową. Do średniego garnka wlewamy ocet ryżowy,pół łyżeczki sosu sojowego, łyżeczkę soli oraz łyżkę cukru. Całość podgrzewamy mieszając, do czasu, aż cukier się rozpuści, po czym odstawiamy na bok do wystygnięcia.

5. Po upływie 15 minut, wyłączamy ogień i odstawiamy ryż pod przykryciem, do wystygnięcia na 10 minut.

6. Po 10 minutach, ryż przekładamy do miski, rozprowadzamy go równomiernie, a następnie polewamy wcześniej przygotowaną zaprawą octową. Całość mieszamy, po czym chłodzimy. Tak przygotowany ryż jest gotowy do użycia w sushi.

SKŁADNIKI: do Sushi

100 -gram łososia

pół  - avocado

kilka listków -sałatki zielonej

kilka paseczków - papryki

kilka paseczków- ogórka zielonego

wasabi - cienka warstwa

nori - suszone glony - 2 sztuki

imbir - marynowany - dla oczyszczenia kubeczków smakowych

Smakowita Pajda - z ziołami ogrodowymi- smalczyk w 100% roślinny - 3 łyżki

Przygotowanie Sushi i składników:

Na 2/3 powierzchni nori układamy ryż, układamy go cienko.Moczymy często ręce, w połowie ryżu, układamy składniki. Następnie, bierzemy na palec niedużo wasabi i smarujemy nim w jednej linii ryż tylko raz na szerokość palca.
Teraz zaginamy matę od dołu w kierunku do środka i dociskamy krawędź maty do ryżu zaraz za nadzieniem, rolujemy do końca przesuwając matę w górę.

Ja wolę podmsażyć łososia i robię to na Smakowitej Pajdzie - z ziołami ogrodowymi - smalczyk w 100% roślinny. Łosoś jest wtedy smaczniejszy, bardziej aromatyczny i delikatniejszy.

Ostrym nożem, kroimy rolkę na niewielkie części.Podajemy z imbirem który oczyszcza kubki smakowe i za każdym razem lepiej czujemy wszystkie smaki.Gotowe

Ja dodatkowo spłaszczyłam Sushi i wyszedł mi kształt serca.

Smakowita Pajda zaskoczyła mnie... pysznym naturalnym , pełnym aromatu smakiem z ziołami ogrodowymi, na dodatek BEZ KONSERWANTÓW, co dla mnie , jest bardzo ważne gdyż uwielbiam eko produkty. Dodatkowo Smakowita Pajda - smalczyk w 100% roślinny, smakuje wspaniale, przypomina mi dzieciństwo kiedy to babcia robiła taki pyszny smalczyk, a ten jest równie wyśmienity jak babciny.

Biorę udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda. 

Kurczak w jogurcie z polentą i chilli

Ponieważ gotowanie to moja wielka pasja i uwielbiam próbować nowych smaków, odważyłam się na zrobienie dania z polentą, tak mało znaną jeszcze u nas.co tu dużo mówić danie jest pyszne i zdrowe. Bardzo aromatyczne.Polecam.

Czas przygotowania: 40 minut

Kaloryczność: 500 kcal
Ilość porcji: 4
Składniki:
Kurczak
300g pokrojonej piersi z kurczaka
100 ml bulionu z kury
1 cebula ( posiekana )
1 ząbek czosnku ( zgnieciony )
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka chili płatki ( suszone)
Sól i pieprz do smaku
Polenta
3 łyżki jogurtu
2 szklanki drobnej Polenty
6 szklanek wody
4 łyżkii oliwy z oliwek
1 1/ 2 łyżeczki suszonego estragonu
sól i pieprz do smaku
kilka listków rukoli
Przygotowanie :
1 . Dodać posiekaną cebulę i oliwę z oliwek na patelnie, na średnim dużym ogniu
2 . W międzyczasie ugotować  6 szklanek wody w osobnym naczyniu i dodać polente , sól, pieprz , estragon i oiliwę z oliwek , gotować na na średnim ogniu i mieszać , aby zapobiec przywarciu polenty.Po 5 minut zdjąć  z palnika i przykryć na 10 minut .
3.Kładziemy na talerzu, najpierw polentę, następnie rukolę i na wierzch kurczaka, którego polewamy jogurtem. Smacznego!
powoli podsmażyć, aż cebula zacznie być lekko złoty . Dodać czosnek i kurczaka i . Teraz dodać bulion z kury i pozostawić na wolnym ogniu , dodając suszone płatki chili , sól i pieprz . Gotować 10 minut na małym ogniu aż większość wody wyparuje .Wymieszać z jogurtem .

Polędwica z gulaszem i makaronem. Na ostro i słodko

Jest to mój autorski przepis.

Polędwica z gulaszem i makaronem.Ostro i słodko

Składniki:

350 g polędwicy

ok.0.5 l. wody

mała cebula

3 ząbki czosnku

pół chili ( ja użyłam suszone)

3 łyżki oliwy

marchewka

1 gałązka rozmarynu

4 łyżki miodu

Makaron świderki Lubella 150 g

sól, pieprz do smaku

cukinia ( własny przetwór)

suszone pomidorki koktajlowe( własny przetwór)

Polędwice myjemy, kroimy w kostkę, następnie kroimy cebulkę i czosnek następnie wrzucamy wszystko na rozgrzaną patelnię i podsmażamy na małej ilości oliwy, dodajemy gałązkę rozmarynu.Międzyczasie obieramy marchewkę , obieraczką do warzyw wykrawamy z niej cienkie paski, które marynujemy w miodzie z małą odrobiną wody.Gdy polędwica jest już lekko podpieczona, a cebulka z czosnkiem zarumieniona zalewamy wszystko 0.5 litra wody, wrzucamy suszone chili i gotujemy do miękkości. Międzyczasie możemy dolać wody, pamiętajmy o tym jednak że sos ma być gęsty. Marchewki z miodem wkładamy do garnuszka zalewamy wodą tak aby były przykryte i gotujemy przez 1 minutę odkąd woda zacznie wrzeć. Wodę na makaron gotujemy,solimy i dodajemy kapkę oliwy, jak zawrze wrzucamy świderki i gotujemy przez około 4-5 minut.  Na końcu gulasz z polędwicy doprawiamy solą, pieprzem do smaku, oraz dodajemy cukinie drobno posiekaną.Chwilkę jeszcze gotujemy i gotowe.Na talerz dajemy makaron polewamy gulaszem. Układamy na nim marchewki w miodzie i posypujemy suszonymi pomidorkami ( w moim wypadku suszonymi pomidorkami koktajlowymi z mojej działki, które przetworzyłam na zimę ,są bardzo słodkie)

W ten sposób marchewką w miodzie i pomidorkami koktajlowymi przełamujemy ostrość potrawy.Całość jest bardzo smaczna.Polecam

Sok-syrop z malin

W tym roku postanowiłam, zrobić własne naturalne soki z malin na zimę, co prawda z malin kupionych na rynku, ale w tym roku zasadziłam 8 krzaków więc w przyszłym roku, mam nadzieję zrobić sok z własnych malin. Przepis mam od mojej mamy.

Składniki:
1 kg malin
 0.5 kg cukru

Ja go robiłam w sokowniku. Wsypałam 4 kg malin na jeden raz i każdy kg malin przesypywałam 0.5 kg cukru.

Słoiki i zakrętki należy wcześniej wyparzyć.

Sok wylatuje rureczką, do miseczki, możemy gorący sok wlać do słoiczka i zakręcić lub dla pewności pasteryzować, aj wykonałam dodatkowo pasteryzację na sucho w piekarniku, w 130 stopniach siedział sobie jeszcze 10 minut.

Soczek jest idealny, nie za słodki, pyszny i zdrowy.

Zima - no to zaczynamy sezon

Spadł pierwszy śnieg.

Zapiekane krojone ziemniaki oraz kebab w nietypowej formie:)

Pyszne danie. Dość szybkie do zrobienia, jeśli ktoś się znudził standardowymi ziemniakami to będzie zadowolony, ponieważ ziemniaki wygladą ciekawie i apetycznie i są pyszne. No i ciekawy sposób na podanie mięsa mielonego. Mój K. był zachwycony. Polecam

Moja propozycja to kebab na patyku (pieczony w piekarniku lub na elektrycznym grillu) oraz ziemniaki pieczone w piekarniku - nacinane z dodatkiem surówki z białej kiszonej kapusty i marchewką

Kebab - wykonanie:

Łopatkę wołową mielimy, dodajemy odrobinę soli, trochę pieprzu, czosnek drobno posiekany - 3 ząbki, cebula drobno posiekana, łyżeczka papryki słodkiej, szczypta chili, zioła prowansalskie.Kebaby formujemy i nadziewamy na patyk do saszłyków. Pieczemy w piekarniku albo na grillu. Ja piekłam w temperaturze 150 stopni, około 15 minut,mój piekarnik ma u góry grilla więc pieczenie jest dużo szybsze niż w standardowych piekarnikach:)

Ziemniaki obieramy, bierzemy dużą łyżkę kładziemy ziemniaka i nacinamy z góry do momentu aż nóż dotknie kantu łyżki (nie chcemy przeciąć ziemniaka ale go nakroić) ziemniaki nacieramy oliwą z oliwek, roztopionym masłem z solą, papryką, suszonym mielonym czosnkiem,zapiekamy aż się zarumienią.Ziemniaki wstawiamy wcześniej niż kebab do piekarnika nagrzanego na 150 stopni pieczemy około 30 minut, w połowie czasu dokładamy kebaby lub pieczemy na elektrycznym grillu.

Moje przetwory, moja eko - hodowla koło domu :)

W tym roku miałam pierwszy raz przyjemność, hodować własne ekologiczne - niepryskane warzywa:) Jak widać na zdjęciu dom jest elegancki, ale.. zawsze marzyłam o swoim warzywniaku i chciałam mieć  też trochę owoców na własne przetwory, soki, placki itp. Więc zakasałam rękawy i oto efekt:) dlatego po bokach domu , przy obejściu z dwóch stron zrobiłam warzywniak:) długi po 9 metrów i szeroki na dwa. Hodowałam brokuły, pomidorki koktajlowe, ogórki, czosnek, cebulę, paprykę, szparagę, koper, cukinie.Jak widać na zdjęciach wszystko przetwarzałam na bierząco, aby zachować trochę lata w słoikach:) Zrobiłam też soczki z malin i aronii oraz kompoty z wiśni. Maliny rosną mi koło siatki, sąsiad ma thuje ja maliny, pigwę japońską, doszły rownież borówki amerykańskie oraz truskawki 5 różnych gatunków:) To taka moja mała pasja, już nie mogę doczekać się przyszłego roku i kolejnych zbiorów ekologicznych.Jak widać da się wyhodować warzywa,owoce bez pryskania chemią.A i miałam świetny nawóz - obornik :)