Sok-syrop z malin

W tym roku postanowiłam, zrobić własne naturalne soki z malin na zimę, co prawda z malin kupionych na rynku, ale w tym roku zasadziłam 8 krzaków więc w przyszłym roku, mam nadzieję zrobić sok z własnych malin. Przepis mam od mojej mamy.

Składniki:
1 kg malin
 0.5 kg cukru

Ja go robiłam w sokowniku. Wsypałam 4 kg malin na jeden raz i każdy kg malin przesypywałam 0.5 kg cukru.

Słoiki i zakrętki należy wcześniej wyparzyć.

Sok wylatuje rureczką, do miseczki, możemy gorący sok wlać do słoiczka i zakręcić lub dla pewności pasteryzować, aj wykonałam dodatkowo pasteryzację na sucho w piekarniku, w 130 stopniach siedział sobie jeszcze 10 minut.

Soczek jest idealny, nie za słodki, pyszny i zdrowy.

Zima - no to zaczynamy sezon

Spadł pierwszy śnieg.

Zapiekane krojone ziemniaki oraz kebab w nietypowej formie:)

Pyszne danie. Dość szybkie do zrobienia, jeśli ktoś się znudził standardowymi ziemniakami to będzie zadowolony, ponieważ ziemniaki wygladą ciekawie i apetycznie i są pyszne. No i ciekawy sposób na podanie mięsa mielonego. Mój K. był zachwycony. Polecam

Moja propozycja to kebab na patyku (pieczony w piekarniku lub na elektrycznym grillu) oraz ziemniaki pieczone w piekarniku - nacinane z dodatkiem surówki z białej kiszonej kapusty i marchewką

Kebab - wykonanie:

Łopatkę wołową mielimy, dodajemy odrobinę soli, trochę pieprzu, czosnek drobno posiekany - 3 ząbki, cebula drobno posiekana, łyżeczka papryki słodkiej, szczypta chili, zioła prowansalskie.Kebaby formujemy i nadziewamy na patyk do saszłyków. Pieczemy w piekarniku albo na grillu. Ja piekłam w temperaturze 150 stopni, około 15 minut,mój piekarnik ma u góry grilla więc pieczenie jest dużo szybsze niż w standardowych piekarnikach:)

Ziemniaki obieramy, bierzemy dużą łyżkę kładziemy ziemniaka i nacinamy z góry do momentu aż nóż dotknie kantu łyżki (nie chcemy przeciąć ziemniaka ale go nakroić) ziemniaki nacieramy oliwą z oliwek, roztopionym masłem z solą, papryką, suszonym mielonym czosnkiem,zapiekamy aż się zarumienią.Ziemniaki wstawiamy wcześniej niż kebab do piekarnika nagrzanego na 150 stopni pieczemy około 30 minut, w połowie czasu dokładamy kebaby lub pieczemy na elektrycznym grillu.

Moje przetwory, moja eko - hodowla koło domu :)

W tym roku miałam pierwszy raz przyjemność, hodować własne ekologiczne - niepryskane warzywa:) Jak widać na zdjęciu dom jest elegancki, ale.. zawsze marzyłam o swoim warzywniaku i chciałam mieć  też trochę owoców na własne przetwory, soki, placki itp. Więc zakasałam rękawy i oto efekt:) dlatego po bokach domu , przy obejściu z dwóch stron zrobiłam warzywniak:) długi po 9 metrów i szeroki na dwa. Hodowałam brokuły, pomidorki koktajlowe, ogórki, czosnek, cebulę, paprykę, szparagę, koper, cukinie.Jak widać na zdjęciach wszystko przetwarzałam na bierząco, aby zachować trochę lata w słoikach:) Zrobiłam też soczki z malin i aronii oraz kompoty z wiśni. Maliny rosną mi koło siatki, sąsiad ma thuje ja maliny, pigwę japońską, doszły rownież borówki amerykańskie oraz truskawki 5 różnych gatunków:) To taka moja mała pasja, już nie mogę doczekać się przyszłego roku i kolejnych zbiorów ekologicznych.Jak widać da się wyhodować warzywa,owoce bez pryskania chemią.A i miałam świetny nawóz - obornik :)